猪肠和猪肚加什么调料煮最好

异地的我 2个月前 已收到2个回答 举报
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她们美貌 3星

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主料猪肚700g 辅料红枣适量姜葱适量胡椒粉适量 

步骤

1.猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下

2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条

3.准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段

4.锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖

5.小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。

1小时前

46

超亼夿夿 3星

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用的大料是八角、草果、花椒。

猪肠和猪肚在一起煮之前要清理干净。用食醋和明矾搓揉清洗猪肠。这样可以去除猪肠的腥臭味。用食盐、淀粉清洗猪肚可以去除油脂。

21小时前

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