鸡肉汉堡家常做法

食材

鸡肉200克，汉堡包2个，洋葱适量，姜2片，蒜头适量，调馅粉适量，盐适量。

做法

1.把鸡肉清洗干净之后剁碎。

2.把洋葱，蒜瓣，姜清洗干净之后剁碎。

3.然后再把鸡肉碎，洋葱碎，蒜末和姜末混合在一起加上平时我们做包子或者饺子时候吃的馅料。

4.把它捏成圆扁的形状放入刷上油的平底锅里面煎熟，煎到两面呈金黄色的时候就可以出锅了。

5.把准备好的汉堡包里面抹上沙拉酱也可以不放，根据自己口味喜好来调整。

6.然后再把煎好的肉饼放上去，可以放一些洋葱条作为装饰用，然后再放一些生菜或者番茄，这样味道会更好。

7.放好之后再用另外一边的汉堡包盖上就可以吃了哦。

主料

鸡胸肉一块汉堡面包3个鸡蛋3个

辅料

蚝油适量生抽适量葱适量五香粉适量

具体步骤

1. 鸡胸肉剁馅

2. 放入生抽，五香粉，生粉，耗油调味

3. 团成团压成饼，沾上面包糠

4. 放锅里小火煎，一定要小火，不要油炸，吃太多油炸的对身体不好

5. 拿出面包和各类酱

6. 放菜叶肉饼，抹上喜欢吃的酱，

7. 完成，少油，好吃的汉堡完成

原料调料

大只鸡腿(去骨去皮) 1只

鸡胸肉(去骨去皮) 1副

蛋黄 1个

油 1大匙

盐 1小匙

糖 1小匙

太白粉1/2小匙

面粉 1/2小匙

制作流程

(1)将鸡腿肉、鸡胸肉绞成细肉或自行用刀剁细。

(2)将鸡肉甩打5分钟成馅，加入腌料，顺时针方向用力搅匀。(可依汉堡大小分成6~10份)

(3)先将馅挤成圆形等分分好，用平底锅放油1大匙，放入汉堡鸡肉馅，用铲子压扁，两面煎熟即可。

(4)将面包分层，先铺面包底，将刚才制作好的肉饼铺上，再铺一层生菜或西红柿（或其他蔬菜），再挤一点沙拉酱，盖上面包即可。

1/12将面粉，酵母，鸡蛋，砂糖牛奶在一起和成面团

2/12将面团装进保险袋放入冰箱冷藏20分钟

3/12把面团从冰箱拿出，加入软化好的黄油，揉搓摔面团20分钟左右

4/12直到可以拉出柔韧性的手套膜

5/12揉到面团表面光滑

6/12放入盆中，盖膜发酵至两倍大时，用手指戳下去，面团不回缩也不回弹

7/12将发好的面团排气，分成小预热烤箱份搓圆

8/12二次发酵至两倍大时刷蛋液，表面撒上芝麻

9/12预热烤箱180℃，烤18分钟左右

10/12鸡胸肉切成小丁，加入耗油，料酒，盐，黑胡椒汁，小葱，姜汁，淀粉，食用油腌渍30分钟

11/12把鸡肉放进电饼铛煎熟

12/12汉堡胚切开加入鸡肉和生菜，在加入少许沙拉酱，美味的鸡肉汉堡就做好了