瓜怎么炒好吃

1、不老不嫩南瓜300克、蒜2瓣、葱1颗、姜2片、盐、味精各适量。

2、把南瓜去皮洗净切片备用。

3、姜切丝 蒜切末 葱切葱花。

4、热锅下油放姜丝爆香。

5、放入切好南瓜片翻炒3分钟。

6、加半碗水，盖上锅盖焖至水收干（中间要打开锅盖时不时翻一下）。7、调入适量盐、味精，洒入葱花、蒜末炒匀即可出锅。

主料

菜瓜适量

辅料

青红辣椒适量，猪肉适量

配料

十三香适量，盐适量，白糖适量

1.将菜瓜切削皮去掉里面的种子。2.将菜瓜切片或者切丝 放盐盐五分钟。

3.将辣椒切丝猪肉切丝备用。

4.将盐好的菜瓜杀出的水用手挤干，锅里放油开大火将油烧热将猪肉丝倒进锅里翻炒。

5.再将菜瓜倒进锅里炒 放糖 十三香，辣椒翻炒一分钟就可以出锅了

把瓜皮洗干净铁成片，最后在爆炒一下

清炒南瓜】

[准备材料]：南瓜1块，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用盐少许。

[制作步骤]：

1、将新鲜的南瓜去皮去籽后清洗干净。选择甜度高点的南瓜，这样炒出来会比较好吃一些。

2、处理好的南瓜切成厚薄均匀的片状。也可以根据自己的喜好切成块，不要切太薄，不然容易炒烂。

3、大蒜拍碎去皮后放入锅中，小火炒香。大蒜淡黄色，出现浓郁的蒜香味就可以了，千万不要火太大了，不好容易糊，味道就会发苦了。

4、再将切好的南瓜放入锅中，中火翻炒。用不粘锅会省事很多，事后也比较容易清洗。

5、炒至南瓜微微变软后加入适量食用盐调味。

6、然后加入少许清水，大火煮沸后转小火焖5分钟左右。具体时间根据南瓜烹饪过程中达到的软烂度来决定。

7、南瓜软烂熟透后，加入适量蚝油调味。然后尝下味道，差不多就可以出锅了。

炒之前用点盐抓一下，炒起来又脆又爽口。

根据自己的口味。可以清炒也可以做汤