酸甜瘦肉丸的做法

残说留下 1个月前 已收到2个回答 举报
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街角恋情 1星

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炸肉丸子可以和番茄酱搭配。

用料

主料：猪肉500g

调料：食盐适量，姜适量，番茄酱适量，调和油适量，鸡蛋1个。

番茄酱肉丸的做法

1.肉剁成末，加葱花，姜，油，盐拌匀

2.加清水，淀粉

3.再加一个鸡蛋，朝一个方向和匀备用

4.油热，把肉馅做成肉圆，一个一个依次下入油锅进行炸制

5.另起油锅，入葱花炸香，放入番茄酱炒制

6.倒入炸好的肉圆，翻炒一下，让每个上面粘上酱，再加入少许清水，煮几分钟

7.最后收干汤汁，出锅装盘

5小时前

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月光女孩 3星

共回答了36个问题 评论

 用料

肉末 1000克

淀粉 5勺

糖 6克

醋 3勺

生抽 1勺

酱油 1勺

福盐 6克

番茄酱 3勺

鸡蛋 3个

做法步骤

步骤 1

新鲜的猪肉剁成泥放入一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、盐、味精拌匀煨制二十分钟入味放入葱花姜末。

步骤 2

打入一个鸡蛋和肉馅一起顺时针拌匀。

步骤 3

最后放入适量淀粉顺时针拌匀上劲即可。

步骤 4

锅中倒入适量油加热至五成油依次下入肉丸中火炸起来。

步骤 5

肉丸炸至金黄色漂浮起来即可捞出

步骤 6

葱花、蒜、香菜切好备用。

步骤 7

锅中倒入底油加热放入葱花和蒜末爆香。

步骤 8

放入番茄酱、糖、醋炒匀。

步骤 9

放入炸好的肉丸中火快速翻炒。

步骤 10

最后放入盐和味精调味均匀使每个肉丸均匀的裹上料汁即可出锅享用。

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