野生鸡腿蘑菇有毒吗

别遗忘浅笑 29天前已收到3个回答举报

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野生鸡腿菇本身也存在一定的毒性，因生长环境恶劣，有害物质也较多，故不能食用。由于很多的野生菌类与野生鸡腿菇十分相似，有些是能够食用的，有些则是不能够食用的，人们难以辨认，所以挑食要特别注意。

16小时前

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野生鸡腿蘑菇有毒。野生鸡腿菇强烈不推荐食用，很多野生菌类长得和可食用品种很像，但是有毒性。鸡腿菇属于鬼伞属，同属下有好几种是有毒的品种。本身鸡腿菇也是有毒性的，只是我们食用的是幼体，还没开始产生毒素或者微量。

14小时前

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野生鸡腿菇一般没有毒，吃是可以的，建议吃的时候加上鸡蛋，一般如果有毒鸡蛋会发黑，这是老办法。

另提供以下鉴别方法：

1、观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。

2、闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有的香味，无异味。

3、变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。
4、牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。

11小时前

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