甜肉怎么做

一、食材：

1、主料：五花肉1000克、鸡蛋10个。

2、辅料：糖约400克。

二、做法步骤：

1.将五花肉切成块状。

2.把腩肉切块泡上白糖。腌2个小时左右。

3.鸡蛋煮熟。

4.猪肉加点水焖，不要煮太烂，因为以后每次要吃时都要加热的。大火煮开后，转小火，约15－20分钟。

5.鸡蛋剥壳后，放在肉里，当甜品吃。鸡蛋泡在那糖汤里后，会变得很韧，很有嚼劲。

准备材料：五花肉500克，干红枣10颗，油3勺，盐1勺，生姜10克，老抽1勺，冰糖1颗，料酒1勺，干红辣椒5颗，八角6颗。

具体步骤如下：

1.五花肉清洗干净后切方块。

2.干红枣用清水冲洗干净备用，锅中放入清水烧开，去除五花肉的血水。

3.五花肉在热水中焯烫片刻即可捞起。

4.捞出五花肉后沥干水分，往锅中放入油。

5.待油温升起后将五花肉置于油锅中煎炸，将五花肉的油脂煎炸出来。

6.用猛火爆干红辣椒，烹入料酒，翻匀炒香。

7.把生抽放入锅中后稍加水，小火炖煮10分钟，直到颜色均匀即可。

8.放入老抽，肉块放进锅中翻炒至所有肉块都均匀并变成红褐色。

9.将冰糖放入锅中，用中小火搅拌，熬至冰糖完全融成酱红色后，快炒至糖色均匀裹在五花肉上。

10.放盐后，把洗净的红枣放入。火烧开后转小火焖煮1个小时，半小时后开锅尝味道，根据个人口味调整甜度，再焖20分钟至汤汁浓稠起锅即可。

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