赞 随归雁远 3星
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步骤/方式1
将适量面粉倒入面盆中
步骤/方式2
倒入适量水
步骤/方式3
活成面团，盖上湿布醒发。
步骤/方式4
醒面10分钟后，继续和面至光滑。
步骤/方式5
准备小笼包馅的调料
步骤/方式6
加入大喜大牛肉粉
步骤/方式7
加入一勺姜末，一勺盐、一勺白糖，半勺鸡精、半勺味精、两勺生抽、一勺老抽，三勺香油。
步骤/方式8
向一个方向搅拌，至肉馅和调料完全混合。
步骤/方式9
准备好的高汤
步骤/方式10
高汤分次加入。每加一次搅拌至完全混合。
步骤/方式11
醒好的面团分成小剂子，像饺子的大小。
步骤/方式12
擀好皮，放馅
步骤/方式13
全部包好
步骤/方式14
蒸锅大火上汽后，放入包子，大火蒸8分钟即可。
步骤/方式15
刚掀开锅时，一个个白胖白胖，但是遇到凉气，就会收缩一些。
步骤/方式16
这样美味的灌汤小笼包就做好了。咬一口，满满的汤汁
11小时前
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