牛里脊怎么做好吃

1、准备食材：牛里脊肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。

2、牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。

3、蒜切末，姜切丝，大葱切寸段备用。

4、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末和姜丝炒出香味。

5、加入牛肉爆炒至变色变白，加入大葱翻炒至断生。

6、根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀即可。

、一块牛里脊洗净，垂直它的纹理切薄片，尽量薄，越薄越好吃。

2、腌肉，在牛肉里加入1小勺小苏打，1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，1勺烧烤料，半勺孜然粉，少许葱花和蒜末拌勺，之后倒入食用油，可以多倒些，能防止牛肉水份流失，不需要放盐，腌一小时以上，也可以过夜

主料：牛肉200g、红尖椒1个、杭椒2个

辅料：干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、辣椒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量

步骤：

1、牛肉切薄片后切条，加胡椒粉、酱油、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2、红尖椒、杭椒切圈，干辣椒剪段，姜切丝、蒜切末、葱切段。

3、锅中放油，小火将花椒炸香，花椒取出不要。

4、放入姜丝和一半蒜末炒香。

5、放入牛肉，烹适量料酒，转大火炒牛肉。

6、将牛肉炒至变色。

7、转小火，将牛肉拨到一旁，放干辣椒炒香。

8、转大火，加红尖椒和杭椒快速翻炒。加酱油、盐和糖调味。

9、加入葱段和剩下的蒜末，翻炒均匀即可。

材料：

牛里脊肉适量.香芹一把、小米辣4个、郫县豆瓣酱一勺、酱油少许、蚝油一勺、玉米糖浆少许、玉米淀粉一勺.葱少许.香菜少许、油适量

制作过程:

1. 准备食材，牛肉切成约0.5厘米的条，香芹切段，葱一部分切段 一部分切碎，香菜切段，小米椒切段

2. 牛肉放入碗中 加入少许酱油

3. 加一勺玉米淀粉搅拌.

4. 锅中放入适量的油.

5. 放入牛肉

6. 翻炒几下，将牛肉炒熟.

7. 放入香芹

8. 翻炒均匀

9. 放入1勺郫县豆瓣酱.

10. 一勺勺油

11. 淋入少许玉米糖浆.翻炒均匀

12. 放入小米椒炒匀

13. 放入葱段

14. 放入香菜

15. 翻炒几下即可

16. 出锅装盘，撒少许葱花.

西芹炒牛里脊是最好吃的，牛里脊是非常鲜嫩的牛的部位，而心情也比较爽口，两者搭配在一起是再好不过的，而且它营养价值也比较高，适合口味比较清淡的人去吃

材料

主料：牛里脊肉260g，圆葱40g，圆葱碎5g，西芹碎5g，炸土豆丝20g，渍紫菜10g

调料：黼2g，胡椒粉0.4g，俄力冈0.2g，橄榄油15g，红油20g

做法

1、将牛里脊肉用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制后和圆葱串成串煎熟。

2、煎盘倒入橄榄油、下圆葱碎、西芹碎、炒出香味，再加入红酒、盐、胡椒粉调味，视汁浓后淋在串烧上即可

1.冷水冲洗牛里脊肉，捏干水份。再切成四五厘米长，筷子粗细肉条。切记先洗后切，把牛肉纹理切段。不要顺丝切。可以稍微冻一会会更好切 

2.先加淀粉大约一小汤勺，抓匀，捏捏让充分吸收。 

3.过几分钟，加无味油少许，如玉米油拌匀，再加入黑胡椒，l老抽要少一点，生抽，蚝油。不需要盐。看着颜色差不多就行，不要放咸了。 

4.静放十来分钟吧，我是尽量久一点，这个时间去准备蔬菜，可以和里脊混搭。起铁锅烧热，加玉米油，分三次加入里脊翻炒，不要频繁翻。炒好一点盛出来，再加去部分炒。也不要一下锅就翻。

原料：牛里脊500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。

做法：1、牛里脊切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；

2、用开水煮牛里脊撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。