寳鋇兒浅笑 2星
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用料:鲳鱼1条(约750克),火腿20克,五花猪肉20克,精盐、味精、料酒、大葱和生姜各适量。
清蒸肉鲳鱼做法:
1、将鲳鱼去鱗、鳃、内脏,洗干净,用刀在鱼身两面交叉切成菱形花纹;
2、把火腿、猪肉、生姜均切成片,大葱切段;将鲳鱼在沸水中烫一下,然后沥水。
3、之后先将葱段摆人盘内,再将烫好的鲳鱼放在葱段上,火腿片、猪肉片、姜片均放在鱼身上,然后用精盐、味精、料酒和少许水兑成汁浇在鱼身上,人笼用旺火蒸20分钟取出即可,清蒸肉鲳鱼就做好了。
12小时前
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