煮藕咸菜的正确方法

原料

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藕 (1节)

腌菜 (1勺)

干辣椒 (4个)

小葱 1根

料酒 适量

生抽 适量

老抽 少许

盐 适量

鸡精 适量

蒜 1瓣

姜 3片

1/腌菜、小葱

2/蒜、姜片切细片

3/藕去皮洗净切薄片

4/切好的藕片放入清水中浸泡

5/锅中放入适量油，中火烧热干辣椒爆香

6/放入姜蒜

7/接着藕片下锅翻炒

8/加入腌菜继续大火翻炒片刻至8、9分熟，期间加入一点清水翻炒，藕片不至于变色

9/最后加入小葱、料酒、生抽、食盐、鸡精、老抽，继续翻炒均匀入味即可

10/美味又好吃的煮藕咸菜的正确方法完成开吃了。

植物咸菜的方法，济南人一般没有单独煮咸菜的习惯，如果想煮咸菜的话，一般配海带五箱歌，大批花生米黄豆一块儿煮。

是我先把五香疙瘩皮用水泡开洗净，把藕去皮切成筛子快把泡海的海带也切成大小均匀的小方块儿，把五香疙瘩皮也切成大小均匀的小颗粒，然后用适量的带皮的五花肉放到锅中。

锅中放适量的油煮咸菜，the you you是的，要多一点这样做出的咸菜会更香，然后把切好的五花肉放在锅中边吵边自从交房，然后放入葱姜大料田径¥1煸炒的钱就编出香味，然后再把各种配料都放在锅中一块儿煸炒。

把所有的料边炒均匀，以后，锅中放入没果料的清水，然后小果对烛，直至把所有的料都炖烂为止，这样做出来的偶像蔡特别可口。

步骤 1

准备好藕和蒜，藕削皮，蒜剥好。

步骤 2

藕切滚刀块，不要切太大，不然吃起来不方便；蒜切片。切几片姜，备好两个八角。

步骤 3

锅里烧水，水开后放入藕块，等水再次烧开后再稍微煮一会(不到1分钟)，将藕捞出，沥干水分备用。 注:我喜欢吃比较脆的，想吃不那么脆的口感，可以多煮下。

步骤 4

锅里面放油，一般炒菜量就行，油烧热后放入备好的姜和八角炒香。

步骤 5

然后放入半碗(参考吃饭的碗）酱油，和适量的醋，我是按照酱油:醋=3:1的量加的。将其煮费一小会，闻到酱油和醋的混合香味后关火，降温。

步骤 6

将藕放入容器中，倒入煮好的酱油汁，搅拌均匀。等到晾凉之后，放入切好的蒜片，搅拌一下，放个半天就可以吃了！

步骤 7

中午做的，晚饭就可以吃了，味道很好！ 还有就是，不要腌太久，时间越长越咸，我一般3.4天就能吃完，味道一直不错！