孜然炒鸡丁的做法有哪些

用料

鸡胸肉

 250g料酒 1勺淀粉 1勺盐 适量鸡蛋清 1只葱末，姜末 适量郫县豆瓣酱 2勺尖椒 1个酱油 适量孜然粒 一把

孜然鸡肉片的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉用料酒，盐，鸡蛋清，淀粉腌制半小时

步骤 2

油温6成熟放入鸡肉片划散，变色捞出

步骤 3

然后重新放油，葱末姜末爆锅，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入尖椒断生，再放鸡肉片翻炒，尝一下如果味道合适就不用放酱油，反之少放点酱油调味。最后放入孜然粒翻炒几下，出锅！

1.鸡腿去掉骨头和筋，切成指甲盖大小的丁，倒入适量料酒、生抽、白胡椒粉，用手抓一会，腌1-2个小时.

2.蒜薹切丁

3.热锅凉油

4.倒入鸡丁，快速翻炒。

5.收干鸡肉里出的水分

6.倒入蒜薹丁，翻炒。

7.放约大半勺孜然粉

8.半勺辣椒面，

9.翻炒均匀，加点生抽调一下咸味，即可关火

材料：鸡胸肉或者鸡腿肉适量

蒜蓉、孜然、料酒、白胡椒

方法：

1、将鸡肉切丁备用倒入料酒 白胡椒腌制

2、热油下蒜蓉

3、倒入鸡丁

4、炒到鸡肉变色

5、放一勺孜然粉喜欢吃辣椒的可以再加一点辣椒面

6、起锅前放盐酱油调味

7、出国放葱花

孜然炒鸡丁的做法

将鸡胸肉洗净，切成丁，加入盐，鸡蛋液抓匀，最后加入少许玉米淀粉抓匀（上浆）

葱，姜，蒜切末

锅中放入油，倒入上好浆的鸡丁，均匀翻炒，颜色变白盛出

锅中少许油（用不粘锅可以不用刷锅）放入葱姜蒜末，孜然粒，炒（如果喜欢吃辣，这个时候可以加入辣椒）炒出香味倒入鸡丁

开始调味，加入老抽，盐，糖，最后撒上白芝麻，翻炒出锅