绿豆芽炒腊皮怎么做

馨兰幽雪 3个月前已收到2个回答举报

独宠与猫 3星

共回答了354个问题采纳率：94.5% 评论

原料

腊皮 (2张)

绿豆芽 (100克)

猪肉 (100克)

干辣椒 2个

葱适量

料酒少许

生抽少许

鸡精微量

香油微量

白胡椒粉微量

1/猪瘦肉切成丝，加料酒、生抽、白胡椒粉，腌10分钟。

2/腊皮用清水冲一下，切成条；绿豆芽过水清洗，捞出。

3/锅内热油，加葱花、干辣椒煸炒至出香味，下入肉丝快速翻炒至变色，淋入少许生抽。

4/不停翻炒至肉熟，下入绿豆芽翻炒至软塌，加盐，再下入腊皮翻炒几下。

5/加鸡精，点香油，出锅。

21小时前

气质在作怪 1星

共回答了144个问题评论

应该是拉皮吧这是个家常菜，很容易做的绿豆芽、青蒜苗（香葱也可以）、姜丝、泡发好的拉皮撕成小块或者切丝，干红辣椒切碎，最好再来点韭菜短，肉丝肉末啥的锅上油烧热，加入辣椒碎、青蒜苗、姜丝爆一下，然后放入绿豆芽翻炒，注意要大火，加入拉皮，放盐、五香粉、生抽、糖，翻炒后加入适量高汤，再翻炒少许即可出锅，如果口味重可以放点味精等大致如此

19小时前

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