妳想某人 5星
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原料:圆茄子1个、青豆1把、葱姜蒜适量。
调料:食用油2大勺、酱油1大勺、料酒1大勺、盐1小勺、糖1小勺。
做法:
1、茄子洗净去皮。
2、茄子切成滚刀块,放上半勺盐拌匀,杀一下水。
3、等十多分钟,用手攥一下茄子,可以把茄子中的水分寄出一部分,不用记得太干,不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火。
4、葱姜切好备用,对了,还要多拍点蒜末。
5、锅热后倒入食用油,烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右,让茄子均匀受热。
6、烹入酱油翻炒均匀。
7、盖上盖子焖一会儿,此时不用担心会糊底,因为今天用的这锅被称为“不会烧焦的锅具”。
8、待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀。
9、烹入料酒。
10、适量的调入盐小半勺糖,临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了。
19小时前
你别哭泣 3星
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材料:茄子3根、红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量
做法:将茄子洗净切成1厘米左右的小块放入碗中,加入一小勺食盐腌制15分钟后挤干水分备用。小葱洗净切末、红辣椒洗净切段、蒜剥好切块、生姜洗净切末备用。第四步:锅中倒入适量的油,油热后将腌好的茄子倒入锅中,煸炒至茄子变软,然后控油盛出备用。锅中倒入适量的食用油,待油热后将蒜放入锅中煸炒30秒,再把红辣椒、葱、姜放入锅中煸炒出香味。接着往锅中放入2勺甜面酱煸炒出香味,再放入1勺白糖翻炒至其融化。然后将茄丁放入锅中煸炒匀均,再根据自己口味撒少许鸡精调味,最后淋少许水淀粉勾芡大火收汁后即可出锅装盘完成!
16小时前
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