护心肉怎么做好吃

材料

护心肉500克、野山椒60克、泰椒60克、杭椒60克

做法

1、将护心肉切成片腌制一下备用(蚝油、盐、味精、鸡粉、二锅头、鸡蛋清半个、玉米淀粉、)20分钟即可

2、将腌制好的护心肉入油滑熟备用

3、将锅入底油将泰椒段、杭椒段、野山椒、倒入锅中翻炒出味放入葱、姜、蚝油、护心肉爆炒出勺装盘。

一、材料：护心肉200克、食盐3克、酱油2匙、葱2段、姜1块、蒜2瓣、朝天椒2个。

二、做法：

把护心肉浸泡在冷水里，反复换水至没有血水。锅内添水和作料，煮至筷子能把肉插透。捞出晾凉。准备尖椒，葱姜蒜。护心肉改刀，尖椒切片，葱姜蒜切丝。锅内加油，葱姜末爆香，下肉翻炒。加盐、酱油，炒出香味。最后下尖椒，翻炒出锅。

材料

护心肉，海螺，青蒜，耗油，酱油，老抽，盐，味精，糖，蒜，十三香

做法

1、护心肉用高压锅压15分钟;

2、把15小个海螺煮熟取出螺肉一分为二，把熟湖心肉切见方的小块待用。

3、炒锅留底油加蒜片、十三香炸香后放入耗油、酱油、老抽、盐、味精、糖。

4、之后加入30克的水烧开，放入护心肉和海螺煨3分钟，洒入青蒜即可装盘

1. 护心肉切块

2. 冷水下锅焯水

3. 清水洗净浮末，放适量生抽、老抽、蒸鱼豉油和白糖，清水

4. 大火炖煮，烧汁汤汁浓稠收干

5. 装盘

护心肉慢卤做好吃

护心肉买来后，洗干净血水控干水分，冷水下锅焯一遍水，放在锅中，然后再次加入清水没过护心肉，放上五粒冰糖，少许老抽，再来一勺黄豆酱，一勺蚝油，再来上一大勺盐，少许的鸡精味精，再放点葱姜八角桂皮香叶和白芷，盖上盖子，小火慢卤一小时，再焖上半小时，捞出来切片直接吃，

1、猪护心肉3条。

2、先用清水清洗几次，再放入锅里，加水烧开，煮出肉里的血沫。

3、焯过水的护心肉再以温水洗净表面浮沫，切小块。

4、放入砂锅里，加水没过护心肉，加葱段、姜片、花椒、料酒，中火烧开转小火炖半小时以上。

5、煮好的护心肉捞出。

6、准备一些冰糖、葱姜。

7、加点油，油不用多，放入冰糖。

8、炒糖色。小火炒至冰糖融化，继续炒至冰糖浆颜色变为浅棕色。

9、倒入护心肉，翻炒至肉块挂上糖色。

10、下葱姜炒香，加生抽，老抽。

11、加盐，翻炒一会儿，加半碗煮护心肉的高汤，盖盖子中小火烧十来分钟即可。

1.锅底放油大火烧热,放拌好的肉快速翻炒一分钟,炒得时候一定要匀，注意翻转，然后快速起锅,放盘子里待用。锅子洗干净。

2.锅子烧热放油,放蒜爆一下,青红椒入锅,放盐,和鸡精,锅铲用力摁几下辣椒,盐能比较快入味了；辣椒炒到4分熟时将盘子中炒过的肉放入锅中和辣椒一起炒。

3.翻炒2分钟,放葱花,加入老汤适量，然后起锅。

原材料:护心肉三条,圆葱一个,白芝麻,孜然粉,油辣子,盐,生抽酱油,香油,醋

作法

1、先将护心肉切割成小块，圆葱切细细的，将白芝麻、孜然粉、油辣子、少量盐、少量醋、生抽酱油、香油一起拌入护心肉中，搅拌均匀腌进味十分钟;

2、锅里放肉油，倒进腌了入好味的护心肉炒，直至炒干水份，肉质地发涩，就行!(实际上我们家喜欢吃有咬头的，因此一直喜爱炒的干，它是按照本人口感的