伤你心的人 1星
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食材清单
牛肉卷 半盒 、 番茄 2个 、 金针菇 80g 、 生抽 半勺 、 蚝油 半勺 、 小葱 1根 、 老抽 半勺 、 糖 半勺
烹饪步骤
1/12
牛肉卷拿出来化一下,好切一些。
2/12
金针菇切小段,西红柿划十字刀开水烫一下,剥皮。
3/12
剥好皮的西红柿切丁。
4/12
牛肉卷切小。
5/12
锅里放油,油热后下西红柿丁。
6/12
大火炒西红柿丁,炒出沙。
7/12
西红柿出沙后,加入一小碗水,水开。
8/12
水开后放入金针菇段,翻炒均匀。
9/12
放入切好的牛腩卷,大火翻至变色。
10/12
变色后转中火,放入半勺老抽,半勺生抽,半勺蚝油,半勺糖。
11/12
盖锅盖中火三分钟,让料汁更好融合。
最后一步
撒葱花出锅咯
1小时前
可怜到底 1星
共回答了105个问题 评论
1、食材:肥牛卷一盒、金针菇1把、西红柿2个、大蒜2瓣、盐少许、小葱1棵、生姜1块、糖少许、米醋少许、番茄酱适量、油适量、鸡精1勺、白胡椒碎1勺。
2、切掉金针菇的根部,摘成一小朵一小朵的,用清水清洗干净。
3、洗净西红柿的外皮,用刀在顶端划上十字花刀,放入烧开的滚水中,烫至表皮裂开取出。撕掉番茄皮,切去番茄蒂,将番茄切碎备用。
4、把烫西红柿的水继续烧开,放入洗净的金针菇烫一下,烫至金针菇变软捞出。待金针菇烫好后,把肥牛卷也倒入锅内,烫至肥牛卷变色,立即捞出。
5、倒去锅内的水,加食用油,放入切好的蒜末、姜末、葱白部分,炒香。
6、随后倒入切好的番茄碎,炒到番茄变成蓉,加一勺番茄酱再炒匀。
7、倒入一大碗清水,把锅内汤烧开,适量的加一点盐、鸡精,一点点白糖调味。
8、倒入烫好的金针菇和肥牛卷,用铲子推动几下,关火,淋上一点点的米醋,搅拌均匀出锅。
9、在表面撒上一点小葱末,随后淋入一点热油爆香。最后加一点熟白芝麻,这道番茄肥牛金针菇就做好了,连汤都可以喝,酸酸的,开胃又不辣。
9小时前
向学霸靠近 2星
共回答了267个问题 评论
步骤1
土豆去皮,清洗干净,切成一边厚一边薄的片,
步骤2
西红柿用开水烫一下,再在上面切一个十字花,这样再去皮就很容易了,
步骤3
把去皮的西红柿切成小块,
步骤4
平底锅里放适量的食用油,油热后把土豆片放进去,小火慢慢将其煎至两面金黄,很香的,
步骤5
锅里放适量的清水,水开后把肥牛放进去涮一下捞出来,别煮得太久,只要把表面的油脂去掉就好,
步骤6
炒锅里放油,再放葱姜爆香,
步骤7
再加入番茄翻炒出红汁来,
步骤8
接着加入番茄酱,炒香,
步骤9
加入适量的清水,再放适量的盐煮开,
步骤10
再把肥牛放和土豆片放进去,开锅就可以品尝了
烹饪技巧
西红柿去皮的小技巧就是先用开水烫一下,再去皮很容易的
土豆片先煎香,再放入汤里的时候不要煮太久,要最后放才好吃
番茄要多炒一会儿,炒出红汁再加水,不然西红柿味不足哦
24小时前
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