珴砽婦炎潔 4星
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用料:冬笋500g, 排骨500g ,宣威火腿100g,姜两片, 葱两颗 清水2L
做法:
1.冬笋去外皮后,在沸水里煮5分钟去除涩味,切块备用
2.排骨洗净,冷水下锅,水沸后捞出即可
肉肉焯水的小技巧戳左边复习
3.另起一锅水,水开后,将切块的火腿放入水里煮1-2分钟后捞出
火腿本身盐份比较重,先用清水煮可去掉一部分咸味。重口的小伙伴可省略这一步
4.所有食材倒入锅中,加入清水2L,加入姜片和葱结,大火煮开后转小火炖40-60分钟就可以啦主料
冬笋适量
排骨400克
玉米适量
辅料
料酒适量
盐少许
胡椒粉少许
冬笋炖排骨的做法步骤
1.排骨用开水过滤一遍,清洗干净备用,冬笋准备几个备用。
2.冷水下锅倒入排骨大火烧开转中火炖炖40分钟。
3.玉米切断,冬笋去皮切段备用。
4.加入冬笋和玉米中火继续炖20分钟。
5.调入少许盐,胡椒粉出锅。
18小时前
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