大西洋鳕鱼片的家常做法

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步骤 1

首先先把鳕鱼片解冻一下

步骤 2

在鳕鱼片两面抹上少许的盐，两边也都挤上几滴柠檬汁腌制十分钟

步骤 3

腌制好后在鳕鱼片两面上洒上一些面粉，涂抹均匀（其实面粉可加可不加，因为鳕鱼是比较容易煎破的鱼，我洒面粉是防止鱼在煎制过程中散掉的）

步骤 4

平底锅中放入黄油溶解一下

步骤 5

放入鳕鱼片小火慢煎，要小心翻面，不要翻破掉，然后在上面再挤上剩下的柠檬汁，上面再洒上一点点糖，调味。双面煎制金黄色就可以出锅啦，全程差不多煎制十五分钟左右吧

步骤 6

煎到差不多这样子就出锅

步骤 7

出锅，摆盘，洒上黑胡椒还有葱花

15小时前

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食材用料

鳕鱼片300克，酸菜50克，生姜20克，香葱两棵，豆豉10克，蒸鱼豉油10克，盐5克，生抽5克

做法步骤：

1，将鳕鱼片化冻，加入盐和料酒腌制20分钟！生姜切片，葱切花，酸菜切丝备用。

2，将少量生姜，葱花，酸菜，摆在盘底。

3，将腌制好的鳕鱼片放在盘中，加上剩余的生姜，葱花，酸菜，和豆豉盖在鳕鱼上面，淋上蒸鱼豉油。

4，放入沸水的蒸锅中，加盖大火蒸上8分钟，小火两分钟即可出锅！

5，蒸好起锅，用小勺子从盘中挑适量的汁浇在鱼上面，淋少许油口感很香滑！

13小时前

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