煮湿粉的做法和配料

煮湿粉是一道常见的传统中国菜肴，主要原料包括湿粉、青菜、豆腐、鸡蛋和调味料。

首先将湿粉放入开水中煮熟，捞出后放入碗中。

然后将青菜和豆腐切块，鸡蛋打散备用。

接着将锅中加入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香，再加入青菜和豆腐翻炒，最后倒入打散的鸡蛋，将炒好的菜倒在煮好的湿粉上即可。调味料可根据个人口味适量添加生抽、盐、鸡精等。这道菜煮湿粉口感爽滑，清淡可口，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜肴。

手工扁湿米粉做法：主料：大米。手工米粉的做法步骤：选米：米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉。

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现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断，陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购。

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磨浆： 把陈年的早稻米用水泡制，当泡到米粒松软时再用电磨将米打成浆。蒸熟：打出来的浆如果太干，需要加适量的水对米浆进行稀释。米浆不能太干，不能太稀。

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接下来找一个扁平的不锈钢盘子,在盘子上抹少许油,均匀的把米浆倒入圆盘，不要太厚。锅内放水烧开，把圆盘放入锅中蒸3-5分钟取出。每片中间刷上油。

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切成自己中意宽度的条形。接下来找一个扁平的不锈钢盘子,在盘子上抹少许油,均匀的把米浆倒入圆盘，不要太厚。

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锅内放水烧开，把圆盘放入锅中蒸3-5分钟取出。每片中间刷上油。切成自己中意宽度的条形。