蛋花紫菜汤的家常做法

蛋花紫菜汤家常做法如下

主料：裙带菜适量、海米适量、豆腐1块。

辅料：盐少许、料酒少许、生抽、水淀粉1汤匙、芝麻油几滴。

做法：

1、干海米提前泡发。

2、煮锅加水，放裙带菜。

3、加豆腐、海米、盐、生抽、姜末。

4、裙带菜煮软后加水淀粉。

5、煮至汤汁粘稠，关火，淋几滴芝麻油即可。

1、用料：紫菜适量、鸡蛋1个、葱花1根、盐适量、香油适量、水适量。

2、小香葱用奈瓷刀切碎，放碗里，放一点盐、一点香油拌匀腌制。

3、鸡蛋打碗里，用筷子搅匀备用。紫菜淘洗下(也可以不淘，现在都是免洗紫菜)。准备好的原料。

4、砂锅添水，放入紫菜，水开，转圈倒入蛋液。

5、放腌葱花，搅匀调味即可。

食材清单

番茄 1个 、 紫菜 适量 、 鸡蛋 2个 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/5

番茄切块，加油翻炒，炒出番茄汁后加少许盐继续翻炒入味

步骤2/5

翻炒出酸味或者自己感觉差不多的时候就可以加水

步骤3/5

开锅后加紫菜（撕成块状加入）

步骤4/5

紫菜软了汤又沸腾后倒入搅好的鸡蛋液

最后一步

最后出锅前加适量盐调味

步骤/方式一

准备食材用料：紫菜 一小块，鸡蛋 2个，虾皮 一小把，葱 半根，香菜 1根，盐 1勺，鸡精 1勺，白胡椒粉 半勺，香油 1勺，清水 适量，淀粉 1勺，热水 大半碗

紫菜撕成小块。

步骤/方式二

加入适量热水，浸泡五分钟以上。

步骤/方式三

淀粉放入碗中，加入半碗清水，搅拌均匀成淀粉水，备用。

步骤/方式四

2个鸡蛋打入碗中

步骤/方式五

搅散备用

步骤/方式六

备好葱花，香菜段。

步骤/方式七

泡好的紫菜捞入碗中，加入适量葱花，香菜，虾皮和白胡椒粉。

步骤/方式八

锅中加水，大火烧开后加入适量盐和鸡精，搅拌融化。

步骤/方式九

加入淀粉水

步骤/方式十

可以看到汤汁浓稠了一些

步骤/方式十一

水开后，用汤勺分三次淋入蛋液，这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。

步骤/方式十二

蛋花凝固关火

步骤/方式十三

直接将蛋花汤到入碗中，淋入两滴香油。

步骤/方式十四

搅拌均匀即可

步骤/方式十五

好喝的紫菜蛋花汤就做好了