茄子汤面怎么做好吃 茄子汤面的家常做法

1.将茄子去皮切丁

2.蒜、姜切末、葱切斜丝、尖椒掰成小块备用

3.将猪肉切丁后用黄酒和湿淀粉煨15分钟左右；炒锅放油烧热，将一半蒜末用小火煨至焦黄

4.下茄丁，中火煸至完全变软变色，捞出备用，此时茄子已浸透蒜香

5.炒锅放油烧五成热用姜末炝锅后下肉丁翻炒变色后家少许黄酒；在肉中放两勺生抽，下葱丝煸炒出香味后下茄丁、适量盐翻炒片刻；下尖椒块儿、另一半蒜末及鸡精翻炒均匀后起锅即可

6.用煮锅烧水下面条，过凉水用茄丁拌面即可

食材：1个茄子切块、 1个青椒 、生抽/老抽 3勺

三鲜面茄子汤的做法：

1、先把茄子煸软 因为不处理的话茄子非常吸油。锅烧热，不放油，茄子丢进去，中小火，用铲子压一压慢慢水分逼出来，茄子略微变软即可。盛出来备用

2、热锅热油，依次放入青椒土豆翻炒

3、翻炒期间加老抽或生抽，可以多次少量加水，这样土豆熟的快。炒到土豆断生后放入茄子继续翻炒

4、加一碗水约300毫升 ，放盐，收汁即可，三鲜面茄子汤就完成了。

面条 

茄子 

辣椒 

葱姜蒜末 

色拉油 

五香粉、盐、味精 

番茄 

茄子汤面的做法步骤

第1步.茄子切条、番茄切条、辣椒切碎

第2步.锅中放底油，油热后放入葱姜蒜辣椒煸香，放入茄子炒软

第3步.加入番茄，炒出番茄中的红油

第4步.加入足量的水，盐、五香粉调味，水开后放入面条煮熟，

第5步.出锅钱撒上切碎的香菜末味道更佳