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准备食材:草鱼200克、红椒1个、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、豆瓣酱1茶匙,盐1茶匙,油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、干辣椒5克
做法:
1.草鱼洗净切小块
2.红椒洗净切圈,青椒切圈,姜切片,小葱切葱花,蒜切片,干辣椒切段。
3.碗中加入鱼块、胡椒粉、料酒、生粉,拌匀腌制20分钟。
4.锅内倒油,油热下入鱼块,炸至微黄,捞出备用。
5.另起锅倒油,油热加入蒜、姜、花椒、干辣椒爆香。
6.接着放入鱼块、生抽、豆瓣酱、盐,加入适量水,煮10分钟。
7.接下来放青红椒,大火收汁,煮至断生。
8.最后撒上葱花即可。
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