赞 晕课者 1星
共回答了176个问题采纳率：99.6% 评论
蛋挞烤不出焦斑可能是以下3个原因：
1、时间、温度不够：蛋挞烘烤时间和温度。蛋挞烘烤的时间越长、温度越高，蛋挞表面形成的焦斑就越多。
2、糖的使用量不够：糖在糕点中一般有两个作用，一是调味剂，增加糕点甜味。二是着色剂，让糕点着色。蛋挞水中的糖用量越大，蛋挞表面形成的焦斑就越多。
3、淡奶油的使用量过少：淡奶油使用量越大，蛋挞表面的焦斑就越多、越明显，反之亦然。
葡萄牙式奶油挞，又称葡式蛋塔，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑表面（是糖过度受热后的焦糖）是其特征。最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。
21小时前
41
可能相似的问题
-
查看 15回答 1
-
查看 74回答 4
-
查看 34回答 2
-
查看 218回答 1
-
查看 904回答 2
-
查看 864回答 3
-
查看 242回答 3
-
查看 50回答 3
-
查看 75回答 2
-
查看 71回答 2
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
1个月前7个回答
-
3个月前3个回答
-
3个月前1个回答
-
求一部外国科幻电影 大概讲述的是有个虚拟游戏科学家发明了一个东西能让里面的人物复制到现实中来
18天前1个回答
-
2个月前1个回答
-
4个月前1个回答
-
1个月前4个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前2个回答