红薯杆怎么炒才不变色

若爱不离 4个月前已收到4个回答举报

共回答了384个问题采纳率：93.6% 评论

红薯杆炒制时容易氧化变色，为了防止其变色，可以事先将红薯杆放入盐水中浸泡一段时间，然后捞出沥干备用。

在炒制过程中，可以加入少许食用醋或者柠檬汁，这样可以有效防止红薯杆氧化变色。另外，在炒制时火候要适中，不宜过旺，避免加速红薯杆的氧化变色。通过以上方法可以有效保持红薯杆的颜色不变，让炒制出的红薯杆更加美观可口。

6小时前

共回答了159个问题评论

番薯杆子去皮折成小段装盘备用，大蒜子剥皮切碎，青椒切丝。

锅底入油，放入大蒜子爆香。

放入番薯杆子煸炒几下

倒入料酒，煸炒更香，料酒少一点。

入水小半碗，再放入调料盐、鸡精。

盖上锅盖焖3-4分钟控制好时间，不要烧老了，不然颜色会很黑，看上去新鲜。

完工，可以盛盘。

4小时前

共回答了9个问题评论

应该是红薯干是烘干不是抄干的

1小时前

共回答了153个问题评论

1.红薯杆洗净，剪成适当的长度，大蒜拍几下去皮，切细

2.锅里加油，大蒜煸香

3.倒红薯杆翻炒

4.翻炒6-8分钟，可以加少许水。加调料

5.出锅。

23小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐