五香烧饼专用香料配方

主料：小麦面粉200g

辅料：橄榄油适量、盐适量、小葱适量、五香粉适量、酵母适量

步骤：

1、准备面粉，酵母用温水化开。

2、把酵母水慢慢倒入面粉里，用筷子把面粉搅拌成絮状。

3、和成光滑的面团，盖上干布放在温暖处发酵。

4、面团发酵的时候。把小葱洗净切碎。

5、碗内放入盐、少量面粉和五香粉。

6、倒入热油，搅拌均匀成五香油酥。

7、发酵好的面团，约是原来的2至3倍大。

8、取出面团，加入少量面粉揉均匀。

9、擀成薄面片。

10、均匀抹上五香油酥。

11、均匀撒上葱花。

12、卷起。切成等大的小块。

13、按扁，擀成圆片。

14、放入烤盘。在饼上刷层淡盐水，撒上芝麻。

15、烤箱预热，200度，烤7分钟。（根据饼的薄厚选择适量时间）。

五香烧饼用五香粉配方的，我家烧饼当然是用五香粉配方的。我特别喜欢吃五香烧饼，然后吃一个五山烧饼，然后再配一杯豆浆。就是我基本上每天早上的早餐，或者有时候我会吃肉夹馍。这两种选择都是可以的，鸡蛋灌饼我也非常的喜欢，知道非常的好吃。

烧饼，面食，因馅料不同品种繁多。
用料： 普通面粉、发酵粉 、葱花、盐 、五香粉、孜然粉、食用油
五香烧饼的做法：
1、和面，发面，揉面，擀成面皮，抹上一层食用油
2、撒盐，撒葱花、撒五香粉、撒孜然（不喜欢可以不放）、卷起，要稍用点儿力卷实、切剂子捏着两端稍拧一下、压扁
擀成面饼，不要太薄，静置5分钟
3、不沾锅烧6成热，入少量油，中小火，放入面饼盖盖儿
4、可在锅中再少倒点儿油，晃动不粘锅，让油均匀一下，继续盖盖儿烧。
5、成品。
注意：
1、此饼直接吃就很香，可以配羊肉汤。
2、很容易从中间片开，夹卤肉、剪蛋、菜等吃更香。
3、制作中可根据个人喜好调整调料