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区别不大。
羊肚菌种类有十来种,黑色居多,白色是有点黄带白色的,那个小,黑色居大,两者食用在营养功效、口感等方面并无区别,而且野生羊肚菌颜色上成灰褐色,大小不一,但味道极其鲜美;人工种植的一般发黑,大小均匀,味道一般;但如果颜色呈现浅红棕色的话,则说明是假的羊肚菌,真的羊肚菌是不会有这样的颜色的。
而且同一地块出不同颜色羊肚菌也是正常现象,一是羊肚菌出菇后因生长阶段不同颜色有异,二是受环境因素如土壤等的影响,土壤颜色深,长出的羊肚菌颜色一般偏黑,土壤颜色浅,长出的羊肚菌颜色偏黄。
6小时前
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