黄焖兔子的家常做法

用料

鲜兔 1只

黄土豆 2个

胡萝卜 1根

洋葱 半个

线椒 2根

木耳 10朵

香菇 6朵

老姜 6片

香葱 4根

啤酒 2听

黄焖汁 1袋

玉米油 适量

香气四溢的黄焖兔的做法步骤

步骤 1

新鲜的嫩兔一个，洗干净，切成小块，泡出血水。（选嫩兔比较嫩，可以用剪刀剪成小块，也比较容易煮熟）。

步骤 2

洗干净的兔肉入锅，放入姜片和香葱，加入适量的清水，煮开，撇去浮沫，把兔肉焯水后捞出清洗干净。

步骤 3

锅中倒入适量的玉米油，加热，加入几片姜片。

步骤4

把兔肉爆炒一下，至表面微黄。

步骤 5

加入2听啤酒，盖过兔肉，中火慢炖兔肉。

步骤 6

至锅内的汤水烧到半锅时加入1包黄焖酱汁调料。

步骤 7

这个酱汁煮出来非常好吃，如果没有酱汁的话也可以自己调制（鲜酱油、白糖、白胡椒粉、蚝油各少许）

步骤 8

把加入的酱汁炒拌均匀后，加入切好的土豆块、胡萝卜块、洋葱块及泡发好的香菇和木耳。小火慢炖。

步骤 9

炖至汤汁微干，土豆等软糯后加入切成圈的线椒，继续小火焖煮2分钟即可。

步骤 10

焖煮收汁，鲜香四溢的黄焖兔即做好了。兔肉鲜嫩，汤汁鲜香。喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒，起锅时撒上一把熟白芝麻和香菜即可上桌喽！

1、先将兔子肉切成块，然后将兔子肉清洗干净，尤其要将血水冲干净。如图所示。

2、锅放油并烧热。油最好选择菜籽油（颜色比较深的那种会更香）。将葱姜蒜和兔子肉一起放入锅里翻炒。慢慢翻炒五分钟，翻炒的时候，要不停用锅铲将底部的肉翻到上面去。葱只加葱白部分，绿色叶子部分留在后面再加。如图所示。

3、加入豆瓣和辣椒油、花椒（或花椒面），我做的时候是事先将豆瓣、辣椒油、花椒面炒过的，这样会香一些，但是缺点是颜色不太好看，所以也可以不事先炒，直接放也可以。如图所示。

4、翻炒均匀后，加入切好的洋葱，继续翻炒后，盖上锅盖，焖煮二十分钟。如图所示。

5、这样好吃的黄焖兔子就做好了，味道鲜美又制作简单，喜欢的朋友可以尝试一下。如图所示。

1.先将兔子肉切成块，然后将兔子肉清洗干净，尤其要将血水冲干净。

2.将一个蒜剥好，不要切，因为整个的蒜黄焖后也很好吃。葱切段，姜切片。吃得辣的朋友，还可以加一些干辣椒。

3.将洋葱切成块状备用。

4.锅放油并烧热。油最好选择菜籽油（颜色比较深的那种会更香）。

5.将葱姜蒜和兔子肉一起放入锅里翻炒。慢慢翻炒五分钟，翻炒的时候，要不停用锅铲将底部的肉翻到上面去。葱只加葱白部分，绿色叶子部分留在后面再加。

6.加入豆瓣和辣椒油、花椒（或花椒面），我做的时候是事先将豆瓣、辣椒油、花椒面炒过的，这样会香一些，但是缺点是颜色不太好看，所以也可以不事先炒，直接放也可以。

7.继续翻炒，将佐料和兔子肉翻炒均匀，加入一点料酒和酱油。

8.翻炒均匀后，加入切好的洋葱，继续翻炒后，盖上锅盖，焖煮二十分钟。

9.二十分钟后，加入剩下的葱叶，再翻炒一小会就可以出锅了，这个时候，还可以放入一小点味精，吃得清淡的朋友也可以不用放。

10.这样好吃的黄焖兔子就做好了，味道鲜美又制作简单。