红糖芝麻饼的家常做法

主料 

小麦面粉200g，

辅料 :

酵母适量，

黑芝麻适量，

白芝麻适量，

调料 :

糖适量，

烹饪步骤 :

步骤1，酵母用温水化开，然后放入面粉中揉成面团，发酵至两倍大，中间有空洞

步骤2，发面的时候准备馅料。红糖，黑白芝麻

步骤3，黑白芝麻炒香后用擀面杖擀碎一些

步骤4，红糖放入碗中，加入一勺面粉

步骤5，然后放入黑白芝麻拌匀

步骤6，发好的面团重新揉匀

步骤7，分割等分的剂子滚圆

步骤8，将每份剂子都擀成圆薄片的饼皮

步骤9，放入馅料

步骤10，包起来

步骤11，收口朝下，压扁一些

步骤12，依次做好全部的饼坯

步骤13，在饼坯上刷一点水，然后沾上白芝麻

步骤14，放入电饼铛

步骤15，一面上色以后翻面，将饼烙熟就可以了

用料1 (老面)

面粉 100克

温水 40克

用料2

面粉

红糖

黑芝麻粉

小苏达粉

红糖芝麻饼的做法

取100克面粉

加约40克左右的温水，用筷子搅匀成面疙瘩

再用手揉成团

可盖上盖，放置在温暖处

大概一夜即会发酵为约两倍大，这就是老面。（发酵的时间长短跟气温有关，气温越高发酵的越快）

将上面发好的老面放在盆中

倒入水

再加面粉，边加面粉边用筷子搅拌

最后用手揉成不粘手的面团

将盆盖上保鲜膜，放在温暖处发至两到三倍大

发好的面团可以看到里面有蜂窝

发好的面团里放适量小苏达粉揉匀，揉好的面团用手轻拍会有“嘭嘭”声，揪一小块面放在嘴里嚼一下会感到有一点甜味，这样的面团即是用苏达粉适量的面团。