海翅干如何煲汤

北岸清咖 3个月前 已收到2个回答 举报
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何以执念 4星

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主料

海翅干300克，黄豆酱300克

辅料

鸡蛋2个，大蒜50克，青椒2个，白糖半勺，水2勺，豆油2勺

二、做法

1.海翅干去蒂切丁，大蒜切成碎末，辣椒切成小丁备用。准备好食材备用

2.黄豆酱加少许水调匀

3.锅热倒入两勺油，加黄金菇干，鸡蛋倒进锅中

4.鸡蛋酱做的时候鸡蛋不是像我们平时炒鸡蛋似的煎成饼状，倒进去后立刻用筷子搅碎。要炒散，不要太碎，太碎口感不好

5.鸡蛋半凝固状态转小火，倒入大酱继续翻炒

6.加入大酱2小勺清水，加入少许白糖，小火熬制几分钟，翻炒搅拌均匀，炒至酱与油融合，酱没有豆腥味

7.放入青椒翻炒出香味

8.再放入大蒜翻炒一会儿。关火，用余温翻炒。看大酱水份差不多了就行了

18小时前

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蚀咬我的骨 3星

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主料：金鲨鱼翅100g、豆腐干80g

辅料：香油半勺、盐1勺、料酒1勺、葱1段、姜3片、黑木耳5朵、干黄金菇20g

步骤：

1、干鱼翅洗净

2、用清水泡发了5个小时以上

3、干黄金菇用温水泡开，备用。

4、砂锅中放入清水，加入鱼翅、葱姜料酒，盐适量

5、泡好的黑木耳、黄金菇可以一起放入锅中，大火烧开

6、家里以前过油的薄豆腐，切丝也和鱼翅一起炖煮。

7、所以的食材、配料放在一起，先大火后改小火，慢慢煲

8、30分钟以后，鲜鲜的鱼翅煲就可以吃了，滴入几滴小磨香油，味道更鲜香

9、盛出就可以享用啦

16小时前

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