炒小河虾的家常做法有哪些

食材用料

小河虾 200g，线椒 3个，蒜 3瓣，生抽 1大勺，盐 少许，小葱 3根，菜籽油 适量

做法步骤

1、晒干的野生小河虾用水洗净，沥干水备用，

2、蒜切丁，辣椒切碎，葱切葱花备用；

3、起锅倒入沥干水的小河虾，炒干水分，切记时间不要太久，水干就可以；

4、炒干水分的小河虾盛出备用；

5、锅里倒入菜籽油，油温八成热倒入小河虾和蒜丁翻炒，一股滋滋的河虾清香味就出来了，

6、把河虾放到锅的一边，另一边倒入辣椒和蒜丁（之前炒河虾放了三分之一）翻炒，

7、大火翻炒均匀，放一点点水，加一点生抽，一点盐，利用大火收汁；

8、放入葱花翻炒均匀，即可起锅。

材料：青虾400g，油茶5克，糖3克，红烧酱油5克，原汁酱油5克，蚝油3克，盐3克。步骤：

1、将油茶，糖，红烧酱油5克，原汁酱油，蚝油3克，盐3克倒入碗中，调好酱汁备用。

2、锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄。

3、倒入调料，加盖焖3分钟。

4、大火收汁出锅。

5、出锅即可食用。

食材：

小河虾250克、料酒1勺、轻盐酱油1勺、玉米面1勺、植物油适量

1

鲜活的小河虾清洗干净沥干水分，然后加入1勺料酒、1勺轻盐酱油。

2

颠几下，放入几片姜片，保鲜膜密封腌制十几分钟。

3

去掉姜片，倒入一大勺玉米面，拌匀。

4

油炸锅中加多一些的油，加热。

5

油温7-8成热时，慢慢地抖入河虾。

6

炸制2分钟左右，小河虾酥脆了捞出即可。

材料

小河虾300克，干辣椒5个，蒜蓉5克，姜米5克，香菜2棵，油，盐，红酒，辣椒油各适量

做法

1.小河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水；干辣椒斜切成小圈；香菜只取硬梗，切成小段。

2.坐锅热油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下小河虾翻炒。

3.倒红酒炒，加盐调味，最后放辣椒油增辣度。

4.炒匀，装盘。

材料

河虾，青椒，姜，料酒，盐，鸡粉

做法

1.青椒洗净切块。

2.锅中倒油，烧热加入姜爆香。

3.倒入河虾和青椒，迅速翻炒到变色。

4.加入料酒和盐调味，继续翻炒至虾熟。

5.加入鸡粉，装盘盛出。

1.小河虾清水浸泡，洗净沥干水分，青椒洗净去蒂切丝备用。

2.起锅烧油，河虾下锅翻炒，加入盐，糖，料酒。

3.加入青椒丝颠炒至软，河虾变色即可出锅。

锅内放宽油烧至六成热，下入河虾250克拉油后倒出备用。2、锅留底油，下入蒜茸15克小火炒至金黄色，再下香葱花100克煸香，倒入调好的自制酱油100克，放入拉过油的河虾，烧开后即可装盘。

原料：河虾、食用油、十三香、料酒、蒜瓣。

做法步骤：

第1步、油热放蒜片，炒出蒜香。

第2步、放处理好的小河虾翻炒，加料酒喝和十三香。

第3步、翻炒至一点水分也没有。即可

用料

河虾 500克

姜 6片

大蒜 8瓣

料酒 4勺

花椒 20粒

青椒 4个

红色干辣椒 4个

郫县豆瓣酱 2勺

花生 熟的买了半盒

爆炒小河虾 家庭版的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好上面说的相关调料: 姜片切丝，不喜欢吃姜的可以切片挑出 青辣椒扣掉籽，切条（小心不要辣到手，也不要立刻去揉眼睛） 花椒准备少许

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜切成沫沫，我偷懒用的工具辅助，但是真的很好用，安利这个 把河虾洗净，沥水。要买鲜活的河虾哦 大火，锅内放油，油热下河虾 刚放下去的时间可以盖住锅盖，避免油溅出来烫到 大概5秒后去掉锅盖，翻炒河虾

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待河虾都被炒红，散发出钙香味盛出锅

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内再放油，不用烧热 依次下入上面准备好的 豆瓣酱 蒜末 生姜 花椒

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱料炒红后再次下入河虾，翻炒

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入青椒和准备好的熟花生（我买的卤菜花生） 加入料酒，翻炒 加入少量水，盖住锅盖煮一下

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我觉得不够辣，又加了一勺烧辣椒 这个看个人口味

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2-3分钟收汁起锅，爆炒小河虾就OK啦！ 注意要观察锅内，不要烧干了，如果火太大可以调小一些 煮一会儿是为了让虾和花生入味 辣椒也可以烧烂一些，喜欢脆辣椒的可以辣椒迟点下锅哦