瘦肉粥怎么煮肉嫩好吃啊

1.原料：东北大米,猪瘦肉,皮蛋,姜,葱。

2.大米淘洗干净，沥干水分，滴少量食用油拌匀，腌制10--30分钟。

3.姜切成丝状，葱切葱花备用。

4.瘦肉切成细丝，喜欢的也可以再切成小丁。

5.锅内放冷水，下姜丝略煮。

6.下入肉丝，烧开，撇去浮沫。

7.在沸水中放入油浸过的大米。

8.皮蛋去壳后切成小块或者小丁，大米烧开后下入一部分的皮蛋，转中小火煮30分钟。

9.煮至粘稠状态再把剩下的皮蛋下入锅中，出锅前撒葱花即可。

1/6 葱洗好切段，姜洗好切丝

2/6 瘦肉洗好切片，放入盐，油，料酒腌片刻

3/6 锅中倒入之前煲好的白粥煮滚

4/6 倒入瘦肉煮几分钟

5/6 放入葱花，拌均，淋入油，加入盐，搅好就可以了

瘦肉先切片放盐和少许生抽抓匀，再放点食用油封味腌制。

砂锅里先烧开水，再下淘好的米大火煮开，搅动以防粘锅，再转小火煲至粘稠，先加切碎的青菜，盐，姜丝，还是小火，开了就下瘦肉搅开，小火煮开就关火，下胡椒粉葱花搅匀即可。瘦肉不要煮太久，会老。

首先准备大米50g。水约300g。瘦肉50g，皮蛋50g，葱叶两根。瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽入味儿。皮蛋切成小粒。葱切成葱花备用。

砂锅内放入米和水，大火煮滚后倒入皮蛋粒儿，约煮五分钟。在桌面儿滚开，肉色变白，加入适量的盐。

瘦肉粥要把肉煮的嫩而好吃，需要把瘦肉剁得碎碎的，必须是很小的肉丁，这样才能煮出来更好的口感。今天是腊八节，我们家煮腊八粥的时候，放有瘦肉丁，煮出来的腊八粥非常软糯而且香甜可口。