晒干的海带丝怎么做好吃

晒干的海带丝不能吃，有咸有苦涩。干海带丝要放在清水里泡一两个小时，要多换几次水，然后再放在锅里焯水，这样的海带丝就能去除咸，苦涩味，然后炒着吃，或者凉拌吃，还有海带丝炖排骨也特别好吃！

1、油炸海带丝浸发海带200克，放锅内用水煮透，捞出粘液，沥干水分后，切成细丝。锅内放入素油，待油温七成熟时，把海带丝放入，炸至海带发硬，松脆时捞出，用绵白糖，精盐拌匀即成。此菜松脆可口。

2、锅中倒油放入花椒小火炸香，捞出。放葱姜和辣椒。倒入海带丝和香干丝翻炒。加入酱油，盐，糖翻炒。再放入青椒丝。加入鸡精，淋入香油翻炒均

3、海带豆腐汤。材料干海，豆腐。锅中放入500m|清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀，将切好的豆腐块放入汤中，火烧开后转小火，将海带片放入汤中，加入洗净沥干水分干虾，再加入白蘑菇，搅拌均匀，中火煮3分钟，加入鸡粉调味。

4、将海带表面的石灰虫等附着物除去，剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟，捞出，控水，晾干，感到柔软，放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉（干姜磨碎）拌匀，用慢火炒拌可放烘炉内烘干。

5、直接加入食醋，辣子，洗干净海带，凉拌。

主料

干海带丝150g

辅料

香油适量，盐适量，香醋适量，生抽适量，绵白糖适量，红尖椒4个，蒜掰8掰，八角1个，鱼露适量

做法步骤：

1.材料备好。

2.干海带丝冷水洗净在用开水煮4分钟。

3.蒜切片、红尖椒切段，锅中油烧热放入八角炸香趁热倒入蒜片上。

4.调料汁：放入香醋、白糖、鱼露、生抽、盐拌匀。

5.海带丝控干水将调料汁倒在海带丝上拌匀，好腌渍20分钟以后吃味道很好。

用料：蒜、生抽、植物油、白芝麻、剁椒、葱、白糖

做法：

1、准备食材，海带丝清洗干净沥干，蒜头切成蒜蓉；

2、将切碎的蒜头在植物油中煸炒出香；

3、倒入海带丝，稍加翻炒，加生抽、白糖进行调味，继续翻炒；

4、最后倒入剁椒翻炒片刻，撒入葱花即可。