绿豆芽焖饼的家常做法

食材：饼条 1盘、 绿豆芽 1盘 、 鸡蛋 2个 、 姜 1块 、 蒜数瓣 、 香菜 1棵 、 酱油 1勺 、 醋 半勺 、 盐 少许

烹饪步骤：

1.准备食材，豆芽和香菜洗干净，姜和一部分蒜切丝。

2.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎，备用。

3.另起油锅，烹香姜蒜。

4.倒入豆芽，大火翻炒。

5.炒至半透明，倒入酱油和醋。

6.加少许盐，翻炒入味。

7.加1勺左右水，盖上锅盖煮开。

8.放入饼条，再盖上锅盖，中火焖透。

9.这个空档，将香菜切段，蒜切末。

10.待汤汁将要收干，放鸡蛋碎、蒜末、香菜段，淋入香油，翻拌均匀出锅。

食材：

300克饼条，300克绿豆芽，两个鸡蛋，4瓣蒜，姜片，葱花

配料：

两勺油，一小勺酱油，一小勺盐，一小勺鸡精

制作方法：

1.绿豆芽择洗干净，沥干水分待用。

2.切姜片，切葱花，拍蒜末。

3.碗中打入两个鸡蛋，把鸡蛋打散待用。

4.锅中加入一大勺油，油温五成热，把打散的鸡蛋液倒入锅中，翻炒成块，炒熟盛入碗中待用。

5.锅中重新加一勺油，油热后，把姜片，葱花倒入锅中，煸炒出香味。

6.然后把绿豆芽倒入锅中，翻炒均匀，再加入一勺酱油后，继续翻炒均匀。

7.把绿豆芽炒至五成熟，加一小勺盐，翻炒均匀。

8.把准备好的饼条倒到绿豆芽上，不用翻炒，盖上锅盖，小火焖两分钟。

9.掀开锅盖，把已经炒好的鸡蛋块倒入锅中，蒜末，一小勺鸡精倒入锅中，把饼条和菜调拌均匀，即可出锅。