纯白菜怎么炒好吃

材料：大白菜、干辣椒、大蒜、生姜、食盐、香醋、鸡精、猪油等。

做法

1、一颗大白菜非常大，只需要几片叶子就够炒一盘了，所以用手撕掉几片白菜叶子，用清水冲洗干净，沥干水分。

2、把白菜分成叶子、帮子，叶子用手撕成小块，帮子用斜刀切片。准备一盆淡盐水，把帮子放进淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。

3、大蒜切片，干辣椒切段，生姜切丝。炒锅里放入一勺猪油，大火烧热，下姜蒜、干辣椒炒出香味，淋入一勺香醋，炝出醋的香味。

4、倒入白菜帮子，用大火快速翻炒1分钟，然后倒入白菜叶子，加适量食盐、鸡精调味，继续翻炒1分钟。

5、当白菜帮子变透明，白菜叶子发软后，再沿锅边淋入一勺香醋，翻炒均匀后即可出锅。

第一步，备好大白菜、豆干、葱姜蒜、油、豆瓣酱、盐和糖。

第二步，将大白菜洗好切丝，将豆干切条，将葱姜蒜切末备用。

第三步，备好锅加油烧热，将大蒜爆香了，加香干翻炒。接着加白菜翻炒。

第四步，加豆瓣酱、盐和糖调味了，翻炒后出锅。

材料：白菜、鲜香菇、大葱、姜、红尖椒、白砂糖、醋、酱油、盐、味精、香油、花椒。

做法：将白菜帮剥开，放在笊篱上；锅内放油，油大热时，用勺舀油往白菜上浇，浇几勺将白菜翻过来，再浇，直到白菜发软，放在盘内，滗去余油；将锅放火上，下入香油，油热时，先将花椒炸一下，捞出；将辣椒、香菇下入煸炒几下；再放入葱、姜、白糖、醋、酱油、盐、味精，加水少许熬成糖醋汁；白菜改刀码在盘内，上浇糖醋汁，上桌食用。

原材料：白菜200克，肉丸150克，水发粉条25克。调味料：盐4克，酱油少许，葱、姜各2克。

做法：将白菜洗干净撕成块，肉丸稍洗，水发粉条洗净切段备用。汤锅上火倒入油，将葱、姜爆香，烹入酱油，下入白菜煸炒，倒入水，调入盐，下入肉丸、水发粉条煲至熟即可。

一，准备主材：小白菜30棵，香菇1两。

二，辅料：大蒜子2颗，动物油25克，精盐5克，牦油1小勺，香油10克。

三，具体操作：1，小白菜全棵洗净；香菇去根用温水泡40分钟；大蒜切成米粒状。2，锅中加水煮开，将小白菜放锅中清煮断生就夹起摆盘，锅中放入动物油，将香菇，大蒜下锅煸炒出香味，加盐，鸡精起锅倒入小白菜中，淋上香油即可。

姜丝炒白菜好吃，放蒜，干辣椒，稍微多点姜丝炒香，放入大白菜，放点盐巴炒熟即可，如果不介意吃味精的出锅前放点味精更鲜。我也是跟朋友学的，觉得好吃现在我自己每次炒白菜也都这么炒，纯属个人喜好，不喜勿喷。

做醋溜白菜好吃。把白菜帮切块，下油锅煸炒，然后调个料汁，碗里放入两勺陈醋，两勺生抽，一勺老抽，鸡精还有味精，用适量淀粉调匀，白菜炒制软烂出水把料汁淋入锅里收汁即可。

食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）

芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀

做法：

1 白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）

2 白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末

3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香

4 放入大白菜大火翻炒

5 炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下

6 再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘

清炒白菜：

主要用料：白菜半颗

具体步骤：首先白菜去根洗净切丝，锅里倒入花生油，开大火，把白菜倒进去快炒，出锅前加少许盐。