牛肚怎么炖好吃又烂

莫先生 29天前已收到4个回答举报

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做法步骤：

主料：萝卜250克、牛肚100克

辅料：陈皮5克

调料：姜5克、胡椒2克、盐3克、味精1克、植物油15克

做法：

1、将萝卜洗净，切块。

2、陈皮、生姜洗净，捣烂。

3、胡椒打碎，用纱布包。

4、牛肚洗净，切块。

5、起油锅，放入生姜、牛肚，炒片刻铲起，放入瓦锅内，再放入萝卜、陈皮、胡椒，加清水适量，文火焖三小时，至牛肚熟烂，汤水将干为度，调味即可。

1小时前

共回答了398个问题评论

在煮牛肚的水中加入适量小苏打粉和酵母粉。大火煮30分钟转用小火再煮2个小时，若时间过短，会导致牛肚熟不透。

将盐、生粉、食醋混合后搓洗牛肚，可以去除牛肚上的污渍和异味。牛肚口感筋道，风味独特，做法很多，例如：干锅牛肚、卤牛肚、红烧牛肚等

21小时前

共回答了148个问题评论

主料：白萝卜300g辅料：熟猪肚50g、牛板筋50g、葱花3g、姜片3g、花椒10粒、盐5g1、白萝卜切条泡在水中去除萝卜味。

2、热锅热油爆香葱花，姜片，花椒，八角等。

3、放入萝卜条翻炒。

4、放入熟牛肚片和牛板筋。

5、翻炒出香味。

6、另准备电压力锅，放入适量水，山药和猪排切好放入电压力锅内。

7、倒入炒好的萝卜和牛肚板筋，插电炖煮30分钟，焖1个小时即可。8、成品

18小时前

共回答了76个问题评论

在炖煮牛肚的时候一定要用小火慢炖，这样子大概炖出来的牛肚才会好吃又烂。

14小时前

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