赞 愛難斷 1星
共回答了1个问题采纳率：99.9% 评论
主料
五花肉400克
酸菜250克
辅料
姜6片
八角2个
桂皮1片
香叶5片
豆瓣酱1勺
盐1克
鸡精2克
生抽4勺
老抽1勺
酸菜卤肉的做法步骤
1.五花肉冲洗干净后切成小块，放入锅中焯一下水.焯过水的五花肉冲去浮沫，盛出备用
2.姜切片、酸菜洗净后切成段
3.将五花肉放入砂锅中，再加八角、桂皮、香叶、姜块、豆瓣酱一勺
4.往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽，盐、调成卤水
5.将锅内食材煮沸后上盖转小火卤40分钟
6.锅内加底油炒香姜片，再加入酸菜大火翻炒几下
7.加入卤肉和适量卤水汁，上盖小火焖五分钟，最后调入鸡粉即可
小窍门&温馨提示
1、五花肉最好先焯一下水后冲去浮沫，入锅卤制的时间约为40-50分钟
2、制作的过程用到生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放
15小时前
9
可能相似的问题
-
查看 248回答 2
-
查看 44回答 5
-
查看 672回答 3
-
查看 55回答 3
-
查看 58回答 1
-
查看 314回答 3
-
查看 496回答 1
-
查看 64回答 2
-
查看 36回答 4
-
查看 192回答 5
猜你喜欢的问题
-
22天前3个回答
-
22天前3个回答
-
22天前3个回答
-
22天前2个回答
-
22天前4个回答
-
22天前1个回答
热门问题推荐
-
3个月前3个回答
-
1个月前2个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前2个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前2个回答
-
1个月前1个回答
-
14天前3个回答
-
2个月前1个回答