正宗猪油网皮春卷的做法

何尛珍 3个月前已收到2个回答举报

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第1步.除了猪网油。所有食材切小粒。放入适量葱姜盐料酒稍微腌制。再放适量淀粉和一个鸡蛋抓匀。

第2步.猪网油洗净。轻柔的洗不要洗破了。太肥的边缘可以切掉炼油。其余分成碟子大的小张。

第3步.将肉馅用网油包好。大小可以随意就是不要包得太粗。形状包成长条或者一口一个都行。包的时候注意网油要把肉馅全部包住。避开网油破损的地方。不然炸的时候会露馅。

第4步.网油卷滚一层淀粉后入锅油炸。炸至金黄即可出锅。

第5步.沥油放凉后切成一口大小摆盘即可食用。

3小时前

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　　1、把猪肝，瘦肉，猪腰，葱花切小长丁。

　　2、放料酒，盐，蚝油，黑胡椒，一点点的酱油调鲜即可，搅拌均匀备用。

　　3、铺好猪网油，放搅拌好的肉卷起，里面的肉不要太紧。

　　4、热油至6-7成热度，太热会容易散，而且外面糊了里面没熟。

　　5、调好合适的面粉糊包裹春卷。

　　6、慢火炸至金黄即可。

1小时前

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