新花生米怎样做好吃

食材：

新鲜花生米200克、姜1小块、蒜3瓣、香菜1根。辅料：食盐1勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、香油适量、鸡精1勺、十三香1勺、白糖1勺、酱油1勺、醋1勺。

新鲜花生米的做法：

1、锅中加清水，再加入少量食盐，把花生倒进去煮10分钟；

2、姜切末，蒜切末，香菜切末；

3、碗中加入1勺花椒粉、1勺辣椒粉、十三香、1勺白糖、香油，、1勺酱油、1勺醋、1勺鸡精，、姜末、蒜末、食盐、香菜末，搅拌均匀；

4、花生煮熟之后盛出，倒入酱料中，搅拌均匀即可。

新花生米的做法有很多，其中在川渝地区来说，最为受欢迎的做法当属油酥花生米和怪味花生，油酥花生就是把花生米放入油中酥香酥脆，然后加一点食盐和花椒面，然后拌着吃。

另外一种就是怪味花生，把花生烘干烘脆，然后把糖熬化，加入花椒香料，辣椒味精，盐等调料裹着吃。

可以把新花生米做成挂霜花生米，做法是，把花生米洗干净，打入一个鸡蛋拌匀，再放入一些玉米淀粉摇滚一会儿，使每粒花生米都裹上淀粉，然后锅里放油烧热下花生米小火炸至酥脆捞出。

锅里放点水放入一把白糖熬到糖液起小泡时关火倒入炸好的花生米用铲子搅拌至糖液返砂裹在花生米上即可出锅。

把买回来的花生洗干净，锅里放水，洗好的花生放里面，加上盐，大香，草果，花椒煮四十分钟，关火，在锅里面在吾二十分钟，然后倒出来控干水，美味的花生就可以食用了，

我是用清水洗干净后再放在一个容器里，再用干净的水放到花生米完全在水中，这样泡上六七个小时后，就差不多可以拿出来了，然后准备红辣椒，切成小块，小葱在切上一点，有香菜切上一点，然后放上甜油鸡精盐，醋一起拌一下，就可以吃了，非常脆好