酸汤饺子最简单的做法

1、把冷冻水饺从冰箱拿出来，先解冻五分钟。

2、把水烧开，里面先加两勺盐，再下水饺。

3、水饺煮三滚，中间稍微加一点点清水，便于熟得快，饺子飘起来就熟了。

4、下入紫菜，半片就够。

5、然后加入葱花，鸡精，生抽，醋即可。

往饺子汤里放点适量紫菜、葱花、胡椒粉、虾皮或者虾米和适量的香醋，等饺子煮熟后把饺子捞进汤里，简单的酸汤饺子就做好了。

食材：

饺子、葱、生姜、色拉油或是花生油、生抽、陈醋、香油、油泼辣子、熟的白芝麻、香菜以及少许盐。

酸汤水饺的家常做法:

1、先包好饺子，用速冻饺子也成，但没现包的好吃。大家记住用速冻饺子的时候，煮饺子时不要等水开再下锅，那样饺子会煮裂。

2、然后准备调味料，调味料是酸汤水饺的灵魂所在。大家可以仔细看一下，三个小碗中都装有调味料，它们分别是芝麻香油和花生油混合好的油、油泼辣子的红油、生抽和陈醋的混合液。其中，花生油与芝麻香油的比例为3：1，陈醋与生抽的比例也为3：1。

3、把葱和姜分别切成碎末，放进碗中，然后放一小撮炒熟的白芝麻，再来少许盐。

4、把花生油和香油的混合油烧热，泼到葱姜上激发出香味儿，然后搅拌均匀。

5、接着再把陈醋生抽汁以及红油倒进去，充分搅拌均匀，我们的酸汤就做好了。

6、把饺子煮熟，捞进调味料碗，再舀上几勺饺子汤，撒上香菜或是香葱末，拌匀就可以开动了。

第1步、这次偷懒用的速冻水饺，有时间自己包，羊肉陷儿的最正宗。

第2步、开水后放入饺子，正常煮饺子的方法。

第3步、准备酸汤小料里的食材。虾皮、紫菜、香菜末和小葱末。

第4步、将所有的配料放入一个碗中。

第5步、倒入少量酱油。

第6步、倒入醋，可以适当的多一点点，但不要过多，会影响整体的口感，正宗的酸汤饺子是用陕西当地的醋，这里用山西的宁化府来代替吧。

第7步、油泼辣子超市都有卖，只是品牌不太一样，这个是在西安上学的妹妹送个我的，夏天用来凉拌菜和凉皮都不错。

第8步、来个小半勺吧。以防上火还是不要贪多了。