风干腊鱼怎么吃

小平硪想伱 1个月前已收到2个回答举报

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主料：腊鱼干250克

配料：蒜头50克，青红椒各适量，姜适量

调料：盐，料酒，蚝油，老抽，鸡精，辣椒粉

做法：

1.腊鱼干提前泡发一个小时洗净沥干水份，蒜头剥衣洗净，青红椒洗净切段，姜洗净切片。

2.锅里倒油烧热放入腊鱼干，小火煎至表面金黄铲起。

3.锅底留油，放入青红辣椒段翻炒片刻，调入小半勺盐，炒出辣椒味铲起。

4.锅里再次倒油烧热，放入蒜头，加适量盐爆香。

5.把腊鱼干倒进锅里翻炒片刻，调入适量料酒，蚝油，适量老抽，两勺辣椒粉，翻炒均匀。

6.注入适量清水煮开，盖上锅盖焖煮10分钟至熟。

7.焖10钟后打开锅盖，调入适量鸡精，把青红椒段放入，翻炒均匀即可。

8.最后把鱼块铲出装盘。

3小时前

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酸辣腊鱼

原料：腊鱼0.8斤、酸豆角、酸辣椒、芹菜适量、食用油、生抽、鸡精

做法：1、酸豆角辣椒切碎。2、鱼过油待用。3、把过好油的鱼切成自已所需要的长短。4、起锅加入食用油烧开，加入切好的酸菜翻炒片刻。5、把酸菜水分炒干，倒入切好的腊鱼翻炒。加入生抽，鸡精，芹菜炒开出锅上桌。

1小时前

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