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主料香螺500克 辅料香油1勺美极鲜适量米酒1/2勺浙醋1勺白糖1/4小勺葱1根蒜5瓣姜3片步骤白灼香螺的做法步骤11.水里滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片，葱切段。蒜压成蒜泥。白灼香螺的做法步骤22.碗里放入蒜泥、所有的蘸料（美极鲜 适量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋（或者香醋） 1勺 白糖 1/4小勺），搅拌均匀。白灼香螺的做法步骤33.锅里倒入清水，放入生姜片、葱段、高度白酒（或者料酒）。白灼香螺的做法步骤44.放入香螺，继续煮7-8分钟（视大小定时间）至香螺全部开口，肉没有粘液。白灼香螺的做法步骤55.捞出香螺备用。
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