秘制羊棒骨

默契自守 1个月前 已收到1个回答 举报
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男孩啃女孩 2星

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原料：羊棒骨、料酒、老抽、蚝油、冰糖、大料、花椒、桂皮、姜片、葱、盐、水。

做法步骤：

第1步、将买来的羊棒骨浸泡(去血水)并且反复洗净焯水去杂质，捞出锅中烧热放油加入八角、桂皮、花椒炒出香味(将渣料捞出)，加入冰糖至化上色、倒入老抽、料酒、蚝油、开水加入焯水的棒骨，葱、姜煮制半小时捞出再放入高压锅中。

第2步、加入适量盐放入高压锅中压制20分钟。

第3步、打开高压锅(一定使高压锅放气后再打开才安全)锅中的棒骨味道香味、颜色诱人。

第4步、美味香浓的棒骨出锅品尝吧。

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