上汤芦笋皮蛋的做法

小瘪犊子 1个月前 已收到1个回答 举报

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【食材】:芦笋8根、皮蛋1个、蒜3瓣、油少许、盐2克。

【具体做法】:

1、首先要把芦笋洗净,用削皮刀把它的根部部分的外皮削掉,土豪可以直接从嫩的地方折断。

2、然后把芦笋切成滚刀段。

3、皮蛋剥开,切成小块儿。切得越小块儿,汤就越浓白,对,做这道菜,皮蛋是必不可少的。

4、炒锅加入少许油,油热后小火炝香蒜头,蒜变成金黄色之后进行下一步。

5、添加适量的清水,喜欢汤多些,就多加点儿,喜欢汤少就少加。如果有高汤,就用它代替清水。

6、大火煮开之后继续开大火煮,汤很快就变白,多煮一会儿,汤会变浓。

7、然后加入芦笋,至它断生,加入盐调味儿,即可关火出锅。

22小时前

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