新鲜羊肚菌怎么做最好吃王刚

材料：羊肚菌20克，土鸡1只，红枣8-10颗，生姜3片，食盐适量。

做法：

1、将羊肚菌表面的泥沙洗净，然后放入温水中提前泡发备用。

2、将鸡肉切成块状；红枣洗净备用。

3、鸡肉放入锅中，焯烫片刻，去除里面的血水，捞出，沥干水分备用。

4、炖锅中放入足量清水，放入鸡肉鸡生姜片，开大火煮沸。

5、然后放入羊肚菌、红枣煮沸后转小火再炖2小时左右。

6、出锅前加入适量食盐调味即可。

主料：

羊肚菌适量

虫草适量

猪排骨适量

辅料：

红枣适量

姜适量

水适量

配料：

盐适量

做法：

1. 准备材料

2. 羊肚菌泡发15分钟，虫草、猪排骨清洗一下即可、姜切片，红枣去

3. 烧沸适量的水，下猪排骨与红枣，煲30分钟左右

4. 待汤煲至有些发白时下羊肚菌、虫草

5. 转小火再煲1.5小时左右，猪骨的肉软熟，汤就差不多好了，下盐调味

6. 待汤再次煮开2、3分钟左右，关火，就可装碗了

食材：鸡肉600克，羊肚菌150克、黑皮鸡枞菌、无花果、红枣、姜片。

做法：

步骤1、羊肚菌放在水里浸泡一个小时，捞出羊肚菌，用流动的清水洗去灰尘和沙，放在玻璃碗中备用。（泡羊肚菌的水不要倒掉）

步骤2、鸡块清洗干净，锅中放水水开后，把鸡块放进去焯水，煮出血水和泡沫，用流动的清水洗去血水和泡沫，放在碗中备用。

步骤3、黑皮鸡枞菌清洗干净，用盐水浸泡一分钟，捞出放在玻璃碗中备用。

步骤4、把浸泡羊肚菌的水过滤后倒入砂锅中，加入红枣，无花果，姜片大火煮开。

步骤5、加入鸡块，羊肚菌，黑皮鸡纵菌，大火煮开转小火煮一个小时。

步骤6、加入适量的盐，关火即可。

新鲜羊肚菌最好和鸡，鸭，或骨头一起煲制，它能吸收汤汁鲜味。