红烧牛肉汤在不加淀粉不烧干的情况下 怎样使汤浓稠

礼仪范 29天前 已收到1个回答 举报

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基本原料 牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。制作过程 1、牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用;

2、油烧热 后将葱、姜爆香,再加入辣豆辨酱炒红,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。冷凉汤就浓稠了。可以放适当的面粉

2小时前

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