明虾怎么做好吃又简单

食材

明虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。

方法

1、对虾提前洗净，抹干水分;

2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红;

3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味;

4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味;

5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。

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食材

明虾400g，葱10g，姜3g，生抽15ml，醋20ml，蚝油5ml，芥末膏适量，香油少许。

方法

1、明虾洗净;

2、碗中，加入葱姜末，醋，生抽，芥末膏，蚝油，香油拌匀成蘸汁;

3、锅中烧水，加适量的姜片，葱段烧开;

4、放入明虾，中火煮开后，关火出锅，蘸食即可。

食材展示：淀粉、冬笋、油、香菇50克，番茄酱、黄酒10克，白糖、葱姜5克，大虾500克。

步骤1: 大虾挑去沙线，洗净切段。

步骤2: 冬笋、香菇、姜切片，葱切段。

步骤3: 热锅烧油，下入葱、姜炝香，下入虾段炒香入黄酒稍焖。

步骤4: 下入冬笋、香菇、白糖、精盐、酱油烧熟。

步骤5: 倒入番茄酱炒开，用淀粉勾芡，出锅即可。

1、先将明虾洗净剥壳，将萝卜洗净去皮切丝，姜洗净切片备用。

2、用刀背将虾仁剁成虾蓉，不需要剁得太碎。

3、将虾蓉加入蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌，用勺子挖成丸子状，滑入开水锅汆烫至虾丸变色后捞起。

4、起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后，加入虾丸小火慢炖十分钟。

5、关火后加入盐和葱丝即可。