咸汤的家常做法西红柿

食材：西红柿2个，金针菇一把，豆腐皮一张，木耳6朵，午餐肉一块，葱，香菜，鸡蛋，淀粉，生菜各适量

调料：盐，鸡精，胡椒粉，香油

做法：

1、西红柿切成片，再切成条，最后切成小丁，盛入碗中备用，金针菇根部去掉，用手掰散，然后从中间切一刀，盛入盘中备用，豆腐皮切几刀，然后切成条，盛入盘中，提前泡发的木耳切成丝，盛入盘中

2、准备午餐肉，先切成片，再切成丝，盛入盘中，再切点香菜，大葱切成片，盛入盘中备用

3、碗中打入2个鸡蛋，用筷子打散备用

4、锅中倒入油，油热之后放入葱片，炒香后放入西红柿丁，一定要炒出汤汁，然后放入2大碗清水，大火烧开，然后放入木耳，豆腐皮，煮2分钟后放入金针菇，午餐肉，搅拌均匀后放点生抽，老抽上色，煮一分钟左右加入半碗水淀粉勾芡一下，这样做出来的鸡蛋汤才会浓稠，

5、最后调味，放一丢丢的鸡精，半勺盐，少量胡椒粉，然后再淋入鸡蛋液，等鸡蛋浮起来后搅拌均匀，放入生菜和香菜，出锅前再淋入香油

1、肉沫爆炒盛出，放油把葱花爆炒出香味，西红柿倒进加盐炒出汁，再放入红萝卜丁、香菇丁、杏鲍菇丁加生抽、老抽、南德调料和盐翻炒一会盛出待用。

2、锅中倒入开水把泡好的粉条煮熟，炒好的菜放入，让菜的汁充分渗入到汤里，加入半碗面粉水，不用太稠，煮沸1-2分钟后就完成了，出锅时打入两颗全蛋打散，再放入菠菜和香菜