炒莴笋的家常做法

用料：莴苣/莴笋 1根，干红辣椒 2-3个

辅料：大蒜2瓣，料酒一勺，盐2克，生抽 一勺，鸡精一茶匙

烹饪步骤：

1.莴苣/莴笋去皮，洗净，切丝；干红辣椒切段，大蒜切碎备用。

2.锅中倒入少许油，烧热倒入莴苣/莴笋翻炒，待颜色稍变，加入料酒、生抽、盐继续翻炒。

3加入干红辣椒、大蒜继续翻炒，待莴苣/莴笋颜色变透明，加入鸡精进行调味。

4.完成后即可出锅。

1、原料：莴笋、胡萝卜。

2、调料：葱蒜、醋、糖、盐、鸡精。

3、做法：青笋和胡萝卜洗净切丝；锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中；再倒入胡萝卜丝；炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅了。

1，准备好青笋，同时准备好蒜瓣和辣椒。

2，将叶子摘下来，叶子和梗分开。

3，用刀剥去青笋的外皮，将青笋梗与叶子都淘洗干净。

4，将叶子切成段青笋段，青笋梗改刀切成片。片蒜剥去外皮，切碎。青椒切片。

5，锅中放油，油温升起来后爆香蒜末。

6，放入青笋梗和青椒，翻炒几下，青笋很容易成熟，不用炒很久。

7，放入青笋叶子，一同翻炒，断生就熟了。

8，加少许盐调味，即可出锅装盘。素炒青笋非常简单，又非常好吃。

用料:

青笋

葱姜丝

做法:

1/5青笋去皮，切丝，洗净沥干备用。

2/5锅内倒油6成热时爆香葱姜。

3/5倒入青笋丝，翻炒。

4/5翻炒至变色，加盐，味精。

5/5出锅啦

第一步：莴笋摘去叶子不要，然后把皮彻底去干净，清洗干净后切成菱形的斜刀片；一小块胡萝卜切成菱形片备用。

第二步：少许生姜、大蒜切成片；再准备少许玉米粒和小豌豆备用。

第三步：锅中加入清水，再加入少许油和食用盐，搅动均匀后开大火烧开；然后把准备好的莴笋、胡萝卜、玉米粒和小豌豆下入锅中焯水一分钟，最后捞出来控干水分备用。

第四步：锅中加入少许清油，再下入姜蒜片煸炒出香味；接着把焯好水的食材倒入锅中，再调味少许盐、鸡精、白糖；然后开大火翻炒均匀；最后往锅中加入少许水淀粉勾芡并翻炒均匀，接着淋入少许香油，再次翻炒均匀即可出锅装盘。

主料

莴苣适量

辅料

精盐适量

花椒油适量

植物油适量

大蒜适量

做法步骤

1.莴苣去皮、莴苣叶洗净，备用。

2.莴苣切丝。

3.锅里加油，油热，放蒜末爆香。

4.放莴苣叶翻炒。

5.放莴苣丝翻炒，加精盐。

6.滴花椒油，翻炒均匀即可。