鲈鱼最好吃的做法焗炉

鲈鱼可以用焗炉做，其中一种做法如下：

食材准备：鲈鱼1条（约400g）、盐焗粉18g、花生油10g、玉米淀粉5g、红葱头100g、蒜粒50g、姜粒50g、料酒20g、葱花3g

具体步骤：

宰杀好的鲈鱼用清水洗干净，沥干水分，切成约2cm宽的鱼块，鱼头则切成两半，装入碗中加入盐焗粉、花生油、玉米淀粉，下手抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时。

红葱头、蒜瓣去皮，切成两半，姜也切成差不多的小块。

准备一口砂锅，热锅倒油，下入红葱头块、蒜头块、姜块炒香，调到最小火，腌制好的鲈鱼整齐摆入锅中，将腌鱼的料汁也一并均匀倒入，再从锅边淋入料酒，盖上锅盖中小火焖焗8分钟即可。

您可以根据自己的口味调整用料。

1、把鲈鱼切成片，小心鱼鳍扎手哦，我都是左手戴手套。

2、用少许料酒、姜片和白胡椒粉，腌制一会儿鱼，15分钟左右，利用腌鱼时间准备配料。

3、准备鲜麻椒，蒜头，香菜切段，小米椒切小段。

4、紫圆葱切块儿

5、准备好料汁:蒸鱼豉油3勺，香醋4勺，料酒2勺，糖1勺，

6、再准备一勺豆瓣酱和豆豉

7、腌好的鱼吸去水分，粘上薄薄的一层淀粉，放到平底锅里两面煎黄。

8、鱼片煎好后，在砂锅里倒入少许油，再放入圆葱、大蒜瓣、姜片、麻椒，炒香。

9、在圆葱上面放上煎好的鱼，倒入料汁、豆瓣酱和豆豉，再加半碗水，盖好锅盖焖10分钟。

10、最后在鱼的上面撒上香菜段和小米椒，关火盖上锅盖1分钟。就可以上桌啦！

11、我在焖鱼的时候做了一个西红柿鸡蛋汤，配上米饭，鲜香无敌饱餐一顿！

鲈鱼的营养功效

用料盐 克糖 克胡椒 柱候酱 黄豆酱 胡椒 生抽 酱油 洋葱 姜蒜 鲈鱼 淀粉 红辣椒（可以不放） 

砂锅焗鲈鱼。不放一滴水 鲜香全锁住的做法步骤

步骤 1

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鲈鱼斩件

步骤 2

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用厨房纸吸干水分

步骤 3

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放入一勺柱候酱，半勺黄豆酱，一点糖，胡椒，生抽，酱油，料酒一点点，加点盐，拌匀。再加入一点淀粉包裹住所有调料

步骤 4

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像这样，腌制20分钟以上

步骤 5

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砂锅热油加入姜蒜洋葱炒一下

步骤 6

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把鱼肉均匀铺在上面，最好不要有重叠部分，把多余的酱料倒在上面

步骤 7

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盖上盖子，浇入白酒或者黄酒，大火焗1分钟，小火5分钟

步骤 8

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大概放进葱白，红椒配色

步骤 9

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盖上盖子再倒入少量酒，大火焗1分钟

步骤 10

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打开盖子，喷香的

步骤 11

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拌一下就可以吃啦！

步骤 12

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用铸铁锅也是一样的做法哟