劳资来爆 3星
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准备以下食材:小龙虾1kg,白醋1杯,生抽1勺,姜1块,蒜3瓣,红辣椒2根,香油1勺。
做法以及步骤:
1、把买回来的小龙虾放入大盆中,加入清水,再倒入一杯白醋,浸泡1个小时以上,用牙刷将小龙虾清洗干净,注意别被夹手;
2、用剪刀将小龙虾的大钳子减掉一点,可以更入味,小爪子全部剪掉,头部剪掉一点,留下虾黄。
3、虾线根据自己的需要选择是否去除,不去虾线的话,小龙虾的肉质会更紧实,去虾线的话也很轻松,虾的尾部有三片尾翼,捏住中间一片,一拧一拉,就出来了;
4、水开后,上蒸笼,将洗好的小龙虾放上去,大火蒸上10-15分钟就可以了;
5、将姜末、蒜末、生抽等调味料放入碗中,搅拌均匀,做好调味料。
6、上桌,吃的时候蘸着酱料吃。
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