小韭菜怎么做好吃

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红薯粉 (400克)

小韭菜 (500克)

豆芽 (100克)

鸡蛋 (3个)

生抽 20克

蒜 20克

盐 25克

小辣椒 30克

1/食材准备好。

2/小韭菜清洗干净切段、豆芽清洗干净、粉条温水泡软、蒜切末、辣椒切片备用。 

3/鸡蛋煎熟盛盘备用。

4/热锅少油中火下入蒜末辣椒炒香。

5/倒入豆芽翻炒至软。

6/倒入小韭菜略微翻炒后加入粉条和鸡蛋一起翻炒至全部食材变软。

7/加入1勺生抽、1/2勺老抽、1勺蚝油、一点点鸡精翻炒均匀即可。

8/美味又好吃的小韭菜做好吃完成开吃了。

1、小韭菜先加水清洗干净，然后捞出来控一控水分。接着取1小把韭菜开始切，可以切细一点，切成韭菜末就行，切好后装入碗里。

2、加100克面粉，然后用手轻轻的抄伴均匀，不能太用力的去揉搓，会把小韭菜弄烂，只要让每一粒韭菜上都能裹上一层面粉就行。接着加1勺盐、1勺鸡精、5个鸡蛋。

3、搅拌均匀后就是这种比较粘稠的面糊，如果觉得有点干就加水，有点稀就加面粉。

4、拌好后电饼铛倒油，开中火舀入小韭菜面糊，用勺子稍微的摊开摊匀成一个小饼。这个韭菜饼就是很随意的，不要太在意它的形状，只要都摊匀了就行，大小和形状根据自己的喜爱来做就行。

5、烙到一面定型后再翻另一面，这个韭菜饼是特别容易熟的，刚开始是定型，然后一分钟左右，表面的鸡蛋就会开始上色。

6、烙到两面颜色变得金黄，或者有点微微的焦就可以出锅了，趁热吃特别香。